Már jó rég, legalább két hete, hogy készítettem süteményt a családnak. Már itt volt az ideje, hogy valami nyalánkságot összeüssek, így a hétvégén egy gyors bögrés muffint készítettem ebéd utáni desszertnek.
Az utóbbi időben ismerkedek a zabkorpával, néha-néha helyettesítek vele lisztet, búzadarát stb. A neten több zabkorpás süteményt is találtam, gyakran készítik túróval, ami nekem máris elnyerte a tetszésemet, de most túró híján valamilyen gyümölcsös süteményre vágyott a család. Végül emellett döntöttünk:
Hozzávalók:
- 1 bögre zabkorpa
- 1 bögre kókuszreszelék
- 1 bögre kefír vagy joghurt
- 2 db reszelt alma
- 1 evőkanál kakaó
- 3 evőkanál olaj
- 2 db tojás
- fél csomag sütőpor
- csipet só
- méz
Elkészítése nagyon egyszerű. A hozzávalókat összekeverjük, muffin formába kanalazzuk, és 200 fokon sütjük tűpróbáig.
Figyeljünk arra, hogy a reszelt alma levét kinyomkodjuk mielőtt hozzáadnánk!
Puha, omlós muffin lett belőle, amit még válogatós kislányom is megevett.
Amennyiben ti is szoktatok készíteni otthon a gyerkőcöknek zabkorpás sütit, és ízlik is nekik, írjátok meg a receptet!
