Szeretek kísérletezni a konyhában, és a zöldségek a kedvenceim közé tartoznak, így igyekszem minden sütés, főzés alkalmával használni őket. Ilyen kísérletezés alkalmával készült el ez a muffin, próbáljátok ki, nekünk nagyon ízlett :)
Hozzávalók:
- 1 db tojás
- 3/4 bögre barna cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 bögre olaj
- 1 kisebb cukkini, vagy egy nagyobbnak a fele lereszelve
- 1/2 kiskanál szódabikarbóna
- 1/2 kiskanál sütőpor
- 1/2 kiskanál só
- 1-2 kiskanál fahéj
- 1 csipet szerecsendió
- 1 bögre fehér liszt
- 1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt
- 5 dkg mandula
- 10 dkg étcsoki
Elkészítés:
Egy nagyobb edénybe keverjük össze a tojást, cukrot, vaníliás cukrot és az olajat.
Adjuk hozzá a reszelt cukkinit (én kifacsartam a levét előtte), szódabikarbonát, sütőport és a fűszereket.
Jól keverjük össze őket, majd a lisztet is tegyük bele.
Végül a mandulát és az összedarabolt csokoládét is belekeverjük.
Szedjük bele a muffin formába.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 20 perc alatt készre sütjük.
Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni és csak utána szedjük ki a formából őket.
Ebből az adagból én 12 darab muffint sütöttem.
